Kimo

Kimo

Quantités : pour 6 personnes

Ingrédients :

• 500 g de viande de bœuf haché
• 4 pommes de terre
• 3 tomates
• Gingembre (2 cm)
• 1 oignon
• 1 gros piment
• 4 gousses d'ail
• 3 échalotes
• 2 c. à café de gros sel
• 1 c. à café de curry
• 1 c. à café de curcuma
• 1 cube de bouillon de bœuf
• 5-6 graines de coriandre
• 2-3 clous de girofle
• Thym
• Sel
• Poivre
• Huile

Préparation :

• Émincer les échalotes et l'oignon.
• Piler l'ail, le gingembre, le gros sel, la coriandre et le cube.
• Couper les pommes de terre et les tomates en dés.
• Faire revenir les échalotes et l'oignon dans l'huile.
• Ajouter la viande, saupoudrer de curry et de curcuma.
• Faire roussir la viande.
• Ajouter les ingrédients pilés et de l'eau (2 fois la contenance du pilon).
• Laisser mijoter 5-10 min.
• Ajouter les tomates et les dés de pommes de terre puis le piment, les clous de girofle et le thym.
• Faire bouillir puis cuire 45 min.
• Servir accompagné d'un peu de riz.

http://www.marmiton.org/