Poulet au sucre

Poulet au sucre

Ingrédients :

• 1 poulet 1 kg 200.
• 20 g ail.
• Poivre. Sel.
• Thym.
• Girofle.
• 30 g huile.
• 50 g de sucre poudre.
• Huile pour friture.

Préparation :

• Vider le poulet qui a été plumé, le laver et l'égoutter pendant 20 minutes.
• Éplucher les gousses d'ail et introduire des petits morceaux dans les parties charnues du poulet.
• Badigeonner le poulet avec de l'huile. Tartiner ensuite de sucre en poudre
• Assaisonner avec poivre, sel, thym et girofle en poudre.
• Piquer ensuite le poulet avec une fourchette dans toutes les parties du corps.
• Laisser ainsi le poulet s'imprégner de cet assaisonnement pendant 30 minutes environ.

• Faire chauffer de l'huile dans une sauteuse.
• Mettre le poulet dans la sauteuse et le faire cuire en le tournant sans arrêt jusqu'à ce qu'il ait pris une couleur rosée ou rouge.
• Pendant cette cuisson, arroser toutes les minutes avec un peu d'eau et ceci jusqu'à parfaite cuisson.

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