Saucisses et pommes de terre - ovy sy soasisy

Saucisses et pommes de terre

Ovy sy soasisy

Ingrédients :

• Saucisses gasy ou à défaut saucisses de Toulouse
• Tomates pelées
• Ail
• Gingembre
• Échalotes
• Poivre de Madagascar
• Huile

Préparation :

• Pelez les pommes de terre, coupez-les en deux.
• Pelez les tomates,  coupez-les en petits dés.
• Hachez l’ail et le gingembre.
• Effilez les échalotes.
• Faire bouillir un peu d'eau dans une cocotte et y mettre les saucisses
• Piquer celles-ci avec la pointe d'une fourchette
• Lorsque l'eau s'est évaporée, laissez frémir et dorez les saucisses sur toutes les faces
• Ajoutez les pommes de terre.
• Incorporez les tomates, l'ail et le gingembre, ainsi que les échalotes.
• Ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter le tout environ 30mn
• Les pommes de terre sont meilleures fondantes et le fond de sauce doit être assez fluide
• Un tour de poivre de Madagascar et une cuillérée d'huile pour la touche finale!

Servez avec du riz blanc, avec du rougail et du piment dans des récipients à part

Et bon appétit bien sûr

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