Nems au poulet

Nems au poulet

Ingrédients :

• 15 galettes de riz
• 2 escalopes de poulet
• 1 grosse carotte
• 1 oignon
• 20g de champignons noirs séchés
• 100g de vermicelles de riz
• 1 petite boîte de pousses de soja
• 2 œufs
• Sel et poivre

Préparation :

• Hacher le poulet. Réserver.
• Peler et hacher l’oignon finement. Réserver.
• Peler et émincer la carotte. Réserver.
• Cuire les champignons 10 min dans l’eau bouillante, les égoutter, bien les sécher, puis les émincer.
• Cuire les vermicelles de riz dans l’eau bouillante, les égoutter et les couper en petits morceaux.
• Mélanger à la main, dans un saladier, la viande, l’oignon, la carotte, les champignons, les vermicelles, les pousses de soja et les œufs, saler et poivrer.
• Préparer les nems
• Tremper une galette de riz dans l’eau froide, la poser sur un torchon humide.
• Déposer une grosse cuillère de farce sur le milieu inférieur.
• Rouler la galette jusqu’au milieu puis rabattre les côtés.
• Rouler de nouveau en serrant bien.
• Faire de même avec le reste des galettes.
• Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle e.
• Faire dorer vos nems.

Il est possible aussi de les cuire dans un bain d’huile.

Maevasoa Recette Malagasy