Bœuf au gingembre

Bœuf au gingembre

Quantités : pour 8 personnes

Ingrédients :

• 1,5 kg de viande de bœuf (collier de préférence)
• 4 c. à soupe d'huile
• 2 tomates
• 75 g de gingembre moulu
• 1 l d'eau
• 3 paquets de cubes de bouillon (type Kub'Or)

Préparation :

• Couper la viande en morceaux de la taille d'un poing d'une femme (d'habitude, le collier est déjà coupé dans cette taille-là).

• Dans une cocotte-minute, faire dorer les morceaux de viande sur toutes les faces.

• Pendant ce temps, couper les tomates en 8 chacune.
• Peler le gingembre et le couper en fines lamelles.

• Une fois les morceaux de viande dorés, ajouter les tomates et bien mélanger avec la viande afin de décoller le suc.
• Laisser cuire à découvert, le temps que les tomates cuisent un peu avec la viande.

• Ajouter le gingembre, l'eau (il faut que ça couvre complètement la viande) et les cubes de bouillon.

• Fermer la cocotte et faire cuire 50 à 60 min, à partir de la mise sous pression à feu moyen.

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