Poisson entier au four

Poisson entier au four

Quantités : pour 6 personnes

Ingrédients :

• 1,5 kg de bar
• 3 gousses d'ail
• 1/2 bouquet de persil et de coriandre
• Sel, poivre
• Paprika
• Cumin
• Huile
• Piment de Cayenne
• 4 tomates
• 1 citron
• Le jus d'un citron
• 2 feuilles de laurier

Préparation :

• Préparer la marinade :
• Mélanger le 1/2 bouquet de persil et le 1/2 bouquet de coriandre hachés avec du sel, poivre, cumin (n'hésitez pas à en mettre pas mal), paprika, piment de Cayenne, le jus d'un citron et un peu d'huile d'olive.
• Bien badigeonner votre poisson avec ce mélange.
• Réserver.

• Laver vos tomates, les peler et les râper.
• Les mélanger avec le reste de marinade.
• Dans le cas où vous voulez utiliser des légumes avec ce plat (pomme de terre, carottes et poivrons) les mélanger avec cette marinade.

• Disposer votre poisson dans un plat allant au four.
• Mettre pardessus les tomates et le reste de marinade.
• Mettre des rondelles de citrons et vos feuilles de laurier.

• Enfourner dans un four préchauffé à 180°C, pendant 30 mn.

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