Crevettes séchées au potiron

Crevettes séchées au potiron

Ingrédients :

• 300 g de crevettes séchées et salées
• 1 potiron
• 2 tomates
• 2 échalotes
• 4 gousses d’ail
• 4 c. à soupe d’huile de tournesol
• Du curry

Préparation :

• Tremper les crevettes séchées dans l’eau abondante et réserver à côté.
• Enlever la peau du potiron et le couper en gros dés.
• Bien laver les tomates, enlever la peau et les couper en rondelle.
• Eplucher les échalotes et les hacher finement.
• Eplucher les gousses d’ail, les hacher.
• Réserver le tout.

• Sur un feu moyen, chauffer l’huile dans une casserole.
• Sauter les tomates, les échalotes ainsi que les gousses d’ail hachées.
• Ajouter le curry.
• Lorsque tout est fondu, ajouter les crevettes trempées bien essorées.
• Laisser réduire environ 10 minutes.

• Ajouter  les dés de potiron.
• Verser 20 cl d’eau pour les cuire.
• Attendre que les potirons soient cuits et sortir du feu.

Cette recette typiquement malagasy se déguste accompagnée d’un bol de riz et de crudités.

N’hésitez pas à ajouter un peu de citron au moment de la dégustation.

Par Lala Irène

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