Poisson au gingembre

Poisson au gingembre

Ingrédients :

• Huile
• Poisson
• Sauce soja
• 1 c. à soupe de vinaigre
• 2 piments verts fendus
• 2 c. à soupe de maïzena
• 1 c. à café de sucre
• 1 gros morceau de gingembre
• 1 oignon coupé grossièrement
• 4 Gousses d’ail
• 2 Pommes d’amour
• Vermicelles chinois à frire
• Carottes en bâtonnets
• Sel et poivre.
• Chouchou (facultatif)
• Pousses de bambou (facultatif)

Préparation :

• Assaisonnez les carottes de sel et de poivre.
• Faites les revenir dans un peu d’huile pendant 3 à 4 minutes sur un feu vif.
• Réservez.
• Faites de même avec le chouchou si vous l’utilisez.
• Préparez la sauce en mélangeant bien les ingrédients suivant : soja, vinaigre, sucre, sel poivre et la maïzena délayée au préalable dans 4 cuillérée à soupe d’eau.
• Faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre pendant 1 minute dans l’huile.
• Ajoutez les pommes d’amour et le mélange à la sauce soja et remuez 2 minutes.
• Ajoutez les carottes les pousses de bambous, le chouchou, mélangez bien et retirez du feu.
• Dressez le poisson dans un grand plat et versez dessus le mélange puis les vermicelles chinois frits au, préalable.

Maevasoa Recette Malagasy