Frites de manioc
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Frites de manioc
Ingrédients :
- Manioc frais
- Bain de friture
- Sel
Préparation :
- Éplucher le manioc et le rincer.
- Retirer la partie fibreuse centrale.
- Couper le manioc en bâtonnets (pas trop fins).
- Placer dans une casserole d’eau froide.
- Cuire pour 5 minutes dès l’ébullition.
- Égoutter.
- Faire chauffer un bain d’huile.
- Faire frire les bâtonnets de manioc jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Saler
Des frites avec un croustillant sans pareil… vous serez séduits par cette recette. Veillez à choisir du manioc bien frais, sans taches ni moisissures. Le manioc se consomme assez rapidement après son achat.
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