Brochettes de gambas marinées au gingembre

Brochettes de gambas marinées au gingembre

Quantités : pour 2 personnes

Ingrédients :

• 10 gambas
• 1 ananas frais
• 1 petit verre de riz basmati
• Pour la marinade :
• 2 c. à soupe d’huile
• 1,5 citron vert
• 1 c. à soupe de sauce soja
• 2 c. à soupe de miel
• 1, 2 ou 3 petits piments d’oiseaux (tout dépend de votre résistance au piment!!)
• 2 à 3 cm de racine de gingembre
• Poivre

Préparation :

• Décortiquez les crevettes, réservez.
• Pelez l’ananas frais et découpez-le en gros cubes.
• Faites des brochettes en alternant gambas et ananas.

• Préparez la marinade :
• Dans un plat à bords hauts, mélangez le gingembre frais râpé, le miel, le citron vert, la sauce soja, le piment et le poivre.

• Faites mariner au moins 1 heure au frais les brochettes dans la marinade.
• Retourner-les  1 fois.
• L’idéal est de laisser mariner 2-3 heures, pour que les brochettes s’imprègnent des saveurs de la marinade.

• Faites cuire le riz basmati dans de l’eau bouillante salée, et pendant ce temps.
• Faites revenir les brochettes une dizaine de minutes à feu vif.
• Une fois les brochettes saisies, faites chauffer la marinade à la poêle.

• Servez aussitôt les brochettes accompagnées de riz basmati , arrosez le tout de la marinade préalablement chauffée.

https://omygout.wordpress.com/2012/10/20/brochettes-de-gambas-marinees-au-gingembre/