Mofo Bageda

Mofo Bageda

Ingrédients :

• 450g patate douce
• 150g farine de riz
• 125g farine de blé
• 50g sucre roux
• 1 œuf
• 1/4 c. à café de vanille

Préparation :

• Faites cuire la patate douce jusqu'a ce qu'elle soit bien tendre, environs 45 minutes. 
• Egouttez-la et enlevez la peau.
• Ecrasez-la pour en faire une purée. 

• Dans un bol, mélangez la purée, les deux farines, le sucre, l'œuf et la vanille. 
• La pâte ne doit pas être molle - ajoutez de la farine de riz si elle est trop liquide. 

• Chauffez bien l'huile dans une friteuse (très chaud pour que les mofo ne prennent pas trop d'huile).

• Mettez de la farine sur les mains. 
• Faites des boules de pate, puis aplatissez-les pour en faire des galettes.

• Faites-les frire très vite dans la friteuse. 
• Enlevez-les quand elles sont dorées de chaque côté. 
• Les mofo seront encore un peu mou à  l'intérieur. 
• Dégustez tiède.

lemurbaby

https://www.youtube.com/watch/?v=4Oj6kuLQMIU

https://www.pinterest.fr/pin/688628599242765231/?lp=true