Salade de poulpe
Salade de poulpe
Quantités : pour 4 personnes
Ingrédients :
- 500 g de poulpes
- 1 tomate
- 1 poivron vert
- 2 oignons moyens
- 1 branche de persil plat
- Le jus d’un ½ citron vert
- 1 c. à soupe d’huile
- Sel, poivre
Préparation :
- Dans une marmite d’eau bouillante, faites cuire les poulpes 30 mn.
- Laissez refroidir.
- Coupez-les en morceaux.
- Egouttez.
- Pelez, épépinez et coupez la tomate en dés.
- Emincez le persil, les oignons et le poivre vert.
- Dans un saladier, mettez les poulpes égouttés, ajoutez le persil, les oignons et le poivron vert.
- Assaisonnez avec l’huile, le jus de citron, le sel et le poivre.
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