Gâteaux aux cacahuètes et bananes

Gâteaux aux cacahuètes et bananes

koban-dravina

Ingrédients :

• 250 g de farine et de riz
• 250 g de cacahuète grillées
• 1l d’eau environ
• 250 g de bananes fraîches
• Sucre selon le goût
• 6 feuilles de bananiers

Préparation :

• Tremper le riz dans l’eau froide pendant une heure.
• L’égoutter et étaler pour commencer à le faire sécher.
• Avant qu’il ne soit complètement sec, le piler ou le passer au moulin pour obtenir une farine assez fine.

• Piler les cacahuètes.
• Incorporer en pilant la farine de riz (la pâte doit avoir la consistance de la pâte d’un gâteau aux amandes).
• Ajouter en pilant toujours, les bananes épluchées et coupées en morceaux.
• Sucrer selon goût.

• Laver les feuilles de bananiers.
• Disposer sur chaque feuille, deux sixième de la préparation.
• Aplatir à la main et donner à chaque gâteau une forme carrée.
• Rabattre les bords de la feuille comme pour faire un piquet et ficeler.

• Placer les 6 gâteaux dans un faitout ou cocotte.
• Mouiller avec l’eau. La quantité indiquée est approximative: elle doit arriver aux trois quarts de la hauteur des gâteaux.
• Couvrir et cuire à feu moyen jusqu’à absorption totale de l’eau.
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