Poulet au sucre ou au miel à la façon malgache.

Poulet au sucre ou au miel à la façon malgache.

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 poulet 1,2 kg
• 20 g d’ail
• Poivre, sel
• Thym, Girofle
• 30 g huile
• 50 g miel ou sucre poudre
• Huile pour friture

Préparation :

• Vider le poulet qui a été plumé, le laver et l’égoutter pendant 20 minutes.
• Eplucher les gousses d’ail.
• Introduire des petits morceaux d’ail dans les parties charnues.
• Tartiner le poulet de miel (ou de sucre en poudre).
• Assaisonner avec poivre, sel, thym et girofle en poudre.
• Piquer ensuite le poulet avec une fourchette dans toutes les parties du corps.
• Laisser ensuite le poulet s’imprégner de cet assaisonnement pendant 30 minutes environ.
•  
• Faire chauffer de l’huile dans une sauteuse, y mettre le poulet.
• Faire cuire en le tournant sans arrêt jusqu’à ce qu’il ait pris une couleur rosée ou rouge.
• Pendant cette cuisson (25 à 30 mn), arroser toutes les minutes avec un peu d’eau et ceci jusqu’à parfaite cuisson.

Bon appétit !

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