Brochettes de crevettes marinées soja, gingembre et coriandre

Brochettes de crevettes marinées soja, gingembre et coriandre

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 24 belles crevettes crues
• Le jus d'un citron vert
• 3 c. à soupe de sauce de soja
• 1 c. à soupe de Nuoc Man
• 1 c. à café de sucre
• 2 cm de gingembre frais râpé
• 1 gousse d'ail émincé
• 1 petite poignée de coriandre hachée
• 10 feuilles de menthe hachées
• 8 petites brochettes en bois
• Sauce sweet chili

Préparation :

• Dans saladier, mélangez le jus de citron, la sauce de soja, le Nuoc Man, l'ail, le gingembre, la coriandre, la menthe et le sucre.

• Epluchez vos crevettes, sans oublier de retirer le petit filament noir.
• Mettez-les dans la marinade.
• Conservez au frais 1 h minimum.

• Immergez vos brochettes dans l'eau pour éviter qu'elles s'enflamment à la cuisson.

• Enfilez 3 crevettes sur chaque brochettes.
• Faites cuire 3mn de chaque côté environ, au barbecue, au four, sur un grill ou à la poêle, en arrosant très régulièrement avec la marinade.

Servez bien chaud avec un peu de sauce Sweet Chili .

Vous pouvez accompagner ces crevettes d'un petit riz au lait de coco et au curry

Par maben

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