Sauté de rognon de boeuf

Sauté de rognon de boeuf

Ingrédients :

• 2 rognons de bœuf
• 2 oignons
• 1 gousse d’ail
• 3 c. à soupe d’huile végétale
• Poivre et sel
• Thym
• 12,5 cl d’eau

Préparation :

• Bien rincer puis égoutter les rognons.
• Couper les rognons en petits morceaux de 3 cm x 3 cm environ.

• Faire chauffer l’huile dans une cocotte.
• Faire revenir les rognons pendant 2 minutes.
• Ajouter les oignons hachés, l’ail concassé, du poivre, du sel, et du thym au goût.
• Remuer de temps en temps pour une cuisson uniforme et pour bien mélanger.
• Ajouter l’eau en milieu de cuisson.
• Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 20mn.
• Vérifier de temps en temps car le jus doit être juste un peu épaissi et non totalement évaporé.
• Servir chaud avec du riz blanc et de l’achard ou du rougail!

• Bon appétit! – Mazotoa homana

Ajoutez un 1/2 verre de vin rouge à mi-cuisson.

http://voyagiste-madagascar.com/fr/2012/01/27/sautee-de-rognon-de-boeuf/