Lasopy légumes

Lasopy légumes

Ingrédients :

• 3 Carottes ;
• 1 Navet ;
• 6 poireaux ;
• 1 tasse de haricots secs (ou vert) ;
• 1 tasse de tomates en dés ;
• Sel, poivre noir ;
• Eau;

Préparation :

• Pelez et coupez les légumes en morceaux de taille moyenne.
• Porter l’eau à ébullition et ajouter dans cet ordre : carottes, navets, poireaux, haricots verts et tomates (laisser quelques minutes entre chaque bouillon).
• Salez au goût.
• Quand les légumes sont tous cuits, vous pouvez les servir.
• Si désiré, ajouter du riz.
• Les légumes peuvent également être enlevés et écrasés.

C’est une soupe de légumes qui contient des os de veau à l’origine. Nous avons ajusté la recette pour avoir un plat 100% végétarien.

https://voyage-madagascar.org/5-recettes-vegetariennes-malagasy/