Chinchards frits

Chinchards frits
Quantités : pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 chinchards
- 2 gousses d'ail
- 1 pincée de poivre
- 1 gros oignon
- Poivre
- Sel
- 50 cl d'huile de friture
Préparation :
- Ecailler, vider, et nettoyer le poisson.
- Faire des entailles, y mettre le sel, l'ail, l'oignon et le poivre préalablement écrasés.
- Chauffer l'huile sur feu moyen.
- Quand l'huile est chaude, mettre les poissons, et les frire 4 minutes de chaque côté.
- Essuyer l'huile.
- Servir chaud avec du riz, une salade ou des légumes.
- Verser un filet de jus de citron sur les poissons.
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