Dorade aux mangues

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 3 dorades
• 2 mangues bien mûres
• 3 tomates
• 1 verre de vin blanc

Préparation :

• Placez les dorades dans un plat allant au four.
• Enlevez la peau des mangues, puis découpez la chair en petits dés. Coupez les tomates en rondelles.

• Couvrez les dorades des morceaux de mangue et de tomates. Arrosez avec le verre de vin blanc.

• Mettez au four pendant 30 mn (four à 150/160°C), puis passez au grill 5 mn.

• Disposez les dorades dans un plat.
• Mettez les mangues et les tomates dans un bol avec un peu du jus de cuisson.
• Mélanger (voire mixez) pour obtenir une sorte de coulis.
• Servez ce coulis avec les dorades.

http://www.marmiton.org/recettes/recette_dorade-aux-mangues_14901.aspx