Papaye au gingembre

Papaye au gingembre

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 500 g environ de papaye
• 1 c. à soupe de rhum
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 2 c. à soupe de sucre en poudre
• 4 cm de gingembre frais pelé
• Feuilles de menthe fraîches

Préparation :

• Peler la papayer et l’évider à l’aide d’une cuillère et jeter les graines.
• Couper la papaye en longue bandes d’environ 1 cm d’épaisseur.
• Puis couper en cube d’environ 1 cm de côté.
• Mettre tous les dés dans un saladier.

• Verser dans un petit bol une cuillère à soupe de rhum.
• Puis deux cuillères à soupe de jus de citron, ce qui correspond au jus d’un demi citron.
• Ajouter deux cuillères à soupe pleine de sucre en poudre.
• Râper du gingembre frais et pelé pour l’équivalent d’une grosse cuillère à soupe de gingembre râpé.
• Bien mélanger tous les ingrédients dans le petit bol jusqu’à ce que le sucre soit bien fondu.

• Verser la sauce au gingembre sur les dés de papaye.
• Mélanger.
• Tenir au frais jusqu’au moment de servir.

Servir avec des feuilles de menthe fraîche (vous pouvez aussi les ciseler si vous le souhaitez).  

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