Courgettes sautées a la noix de coco
Courgettes sautées a la noix de coco
Quantités : pour 6 personnes
Ingrédients :
- 1 kg de courgettes
- 1 oignon
- 10 cl de lait de coco
- 1 cm de gingembre râpé
- Sel
- Poivre
- 1 c. à café de curry
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à soupe d'huile
Préparation :
- Laver les courgettes puis les couper en cubes.
- Peler et émincer l'oignon.
- Faire revenir les courgettes et l’oignon dans la sauteuse avec l'huile.
- Saler, poivrer.
- Ajouter le gingembre.
- Laisser cuire environ 10 minutes.
- Ajouter le lait de coco en fin de cuisson.
- Poursuivre encore 5 minutes avant de servir les courgettes.
https://www.ptitchef.com/recettes/plat/courgettes-sautees-a-la-noix-de-coco-fid-1150451