Petits sablés des îles

Petits sablés des îles

Quantités : pour 20 sablés

Ingrédients :

La pâte à biscuit

• 250 g de farine
• 125 g de beurre doux
• 125 g de sucre de canne
• 1 pincée de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 œuf moyen
• 1 c. à café d'extrait de vanille
• Zeste d'un citron vert
• Gouttes d’essence d’amande amère

Le glaçage

• 200 g de sucre glace
• 1 blanc d'œuf
• 1 cs de jus de citron vert
• 1 petit fruit de la passion

Préparation :

Les biscuits

• Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre.
• Ajouter le beurre, l’œuf et les arômes.
• Pétrir avec les mains.
• Former une boule et laisser reposer 30 minutes au frais.

• Etaler au rouleau la pâte sur une surface farinée.
• Découper des formes à l'emporte-pièce.
• Disposer les sablés sur une plaque garnie de papier cuisson.
• Enfourner à 200° pour environ 10 min environ (à surveiller).
• Laisser refroidir sur une grille.
•  

Le glaçage

• Mélanger le blanc d’oeuf avec le sucre vigoureusement.
• Ajouter le jus de citron et pulpe de passion.
• Napper les biscuits avec les préparations.
• Laisser durcir le glaçage avant de déguster.

http://cuisine-creole.com/recette/petits-sables-des-iles/?fbclid=IwAR0JE2vZOTrk-jVHdSO3hPzj5iBlrO1qBgtw93GKn9baO_K3dEWFkK_LoCo