Viande hachée aux haricots blancs - Toto-kena sy tsaramaso

Viande hachée aux haricots blancs

Toto-kena sy tsaramaso

Ingrédients :

• 250 g de viande hachée
• 750 g de haricots blancs frais
• 2 échalotes
• 5 gousses d’ail
• 1 botte de thym
• 5 c. à soupe d’huile de tournesol
• De l’eau
• Curry, sel, poivre, 4 épices

Préparation :

• Dans un saladier, faire tremper les haricots dans l’eau avant de les cuire.
• Faire chauffer une casserole à feu vif avec l’huile.
• Fairesauter la viande hachée.
• Ajouter les assaisonnements, 4 épices, curry, poivre, sel et la moitié du thym.
• Faire revenir pendant 10 minutes en mélangeant de temps en temps pour bien éparpiller la viande.
• Ajouter  les haricots.
• Ajouter de l’eau qui dépasse des haricots.
• Ajouter  du thym.
• Faire cuire, il faut compter environ 2 heures de cuisson.
• Vérifier la cuisson de temps en temps et ajouter de l’eau.
• Lorsque les haricots sont cuits, on sort la casserole du feu en laissant un peu de sauce.

• Dresser votre assiette avec du riz et un accompagnement :  achards de légumes.
• Servir chaud.
• Déguster.

Par Lala Irène

https://www.nahandro.com/recette-de-viande-hachee-aux-haricots-blancs/2014/