Mijotée de bœuf aux haricots blancs

Mijotée de bœuf aux haricots blancs

Quantités : pour 2 personnes

Ingrédients :

• 300 g d'haricots blancs
• 5 morceaux de bœuf
• 1 oignon
• 25 cl de bouillon de bœuf
• 5 gousses d'ail
• 2 échalotes
• 4 tomates ou une boite de tomates pelées
• Huile
• Sel
• Poivre
• Une branche de thym

Préparation :

La veille

• Faire tremper les haricots blancs.

Le lendemain,

• Éplucher et émincer l''oignon, les échalotes et les gousses d'ail.
• Faire chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une cocotte.
• Y faire revenir les morceaux de bœuf avec l'oignon, les échalotes et les gousses d'ail.
• Verser le bouillon de bœuf.
• Amener à ébullition.
• Réduire le feu.
• Ajouter les tomates coupées en dés et les haricots.
• Saler, poivrer, ajouter la branche de thym.
• Faire cuire 1 heure 30 environ à feu doux.

https://www.ptitchef.com/recettes/plat/mijotee-de-boeuf-aux-haricots-blancs-fid-38579