Carry haricots rouges

Carry haricots rouges

Quantités : pour 3 à 4 personnes

Ingrédients :

• 400 g de haricots rouges cuits
• 1 oignon émincé finement
• 3 gousses ail écrasées
• 1/2 c. à café de sel
• 1/2 c. à café de curcuma
• 1/2 c. à café de poivre
• 1 branche de thym frais
• 3 c. à soupe d'huile de tournesol
• 1 grand verre d'eau pour faire un peu de sauce

Préparation :

• Dans une marmite, chauffez l'huile.
• Faites revenir l'oignon 1 bonne minute.
• Ajoutez l'ail. Mélangez bien 1 bonne minute sans les faire brûler.
• Ajoutez le sel, le curcuma, le poivre et le thym, mélangez bien pendant 30 secondes.
• Ajoutez les haricots rouges cuits, mélangez bien pendant 30 secondes
• Ajoutez l'eau, diluez bien le tout.
• Couvrez la marmite.
• Laissez mijoter sur feu moyen
• C'est prêt lorsque la consistance du carry de haricots rouges est assez épaisse.
• Vérifiez l'assaisonnement si nécessaire.
• Bon appétit

Source : La Cuisine Réunionnaise & d'Ailleurs, la cuisine de Rosmy

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http://la-cuisine-de-rosmy.over-blog.com/2020/06/carry-haricots-rouges-plat-creole-reunionnais-974.html