Beignets d’ananas à la vanille

Beignets d’ananas à la vanille

Quantités : pour 6 personnes

Ingrédients :

• 1 petit ananas
• 150 g de farine
• 1 œuf
• 15 cl de lait
• 1 c. à soupe de sucre pour rouler les beignets en fin de cuisson
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• Huile pour la friture

Préparation :

• Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, les sucres et le sel.
• Ajoutez le lait et l’œuf.
• Couvrez d'un linge propre.
• Laissez la pâte reposer pendant 30 minutes à température ambiante.

• Épluchez l'ananas.
• Coupez-le en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur .
• Retirez le cœur fibreux.
• Recoupez les tranches en 5 à 6 morceaux.

• Faites chauffer l’huile de friture à 170°C.
• Trempez les morceaux d'ananas dans la pâte et enrobez-les entièrement.
• Faites cuire les beignets en plusieurs fournées dans le bain de friture en les retournant pour qu'ils soient bien dorés sur toutes les faces.

• Égouttez-les.
• Placez-les sur du papier absorbant.
• Roulez-les (ou pas) dans le sucre.
• Dégustez-les chauds.

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/1017452-beignets-d-ananas