Camaron vapeur à l'ail

Camaron vapeur à l'ail

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 12 gros camarons.
• 12 gousses d'ail.
• 6 blancs de tige d'oignons verts.
• 2 c. à café de fécule de maïs (Maïzena)
• 2 c. à soupe de sucre.
• 2 c. à soupe de sauce Nyoc Man.
• Huile.
• Sel, poivre.

Préparation :

• Nettoyez les camarons.
• Fendez la queue par le dos pour  retirer le filament noir et ôtez les parties molles de la tête.
• Réservez.

• Assaisonnez les queues de camaron avec du sel, le poivre, le sucre et un peu de fécule de maïs.
• Les installer dans un plat de cuisson.
• Réservez.

• Hachez finement les gousses d'ail et les faire revenir à feu doux dans un peu d'huile mais ne pas roussir.

• Égouttez l'ail et en napper les camarons que vous ferez cuire à la vapeur pendant 10 minutes.

• Hachez finement les oignons verts.

• Récupérez le jus de cuisson et y ajouter la sauce Nyoc Man, les oignons et épaississez votre préparation avec de la Maïzena jusqu'à la consistance désirée.

• Dressez les camarons et les napper de cette sauce.

Accompagnez de riz et de rougail.

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