Poulet à la balinaise

Poulet à la balinaise

Ingrédients :

• 1 gros poulet coupé en morceaux
• 20 cl de lait de coco
• 3 oignons hachés
• 2 gousses d'ails hachés
• 2 petits piments frais épépinés er hachés
• 1 c. à café de gingembre frais râpé
• 1 c. à café de curcuma
• 2 c. à soupe d'huile d'arachide
• 1 c.  à café de cassonade
• Sel

Préparation :

• Faites chauffer l’huile dans une marmite.
• Faites revenir les morceaux de poulet 5 à 6 min.
• Salez, réservez.

• Dans la même marmite, faites dorer les oignons 2 à 3 min.
• Ajoutez  l'ail émincé  avec la cassonade, les piments, le gingembre et le curcuma.
• Mélangez 1 min.
• Versez le lait de coco.

• Remettez le poulet dans la cocotte et couvrez-le d'eau à hauteur.
• Laissez cuire à feu doux pendant 40 minutes.
• Retirez le couvercle. Poursuivez la cuisson
• Servez avec du riz.