Crevettes sautées aux noix de cajou

Crevettes sautées aux noix de cajou

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 carotte
• 1 gousse d’ail
• 600 g  de crevettes de Madagascar
• 2 cl d’huile neutre
• 3 c. à soupe de sauce soja sucrée
• 1 citron vert
• 60 g de noix de cajou
• Sel, poivre

Préparation :

• Epluchez la carotte. Taillez la en files lamelles.
• Emincez finement l’ail.
• Décortiquez les crevettes.

• Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu vif.
• Ajoutez l’ail, laissez le revenir quelques secondes.
• Faites sauter la carotte pendant quelques minutes afin qu’elle reste légèrement croquante.

• Ajoutez les crevettes, la sauce soja et le jus du citron vert.
• Mélangez bien pour enrober l’ensemble.

• Ajoutez les noix de cajou.
• Poursuivez la cuisson 1 minute pour les réchauffer.

• Assaisonnez de sel et de poivre.

• Servez sans attendre accompagné de riz.

Source :

www.grandfrais.com