Fricassée de chou et camarons

Fricassée de chou et camarons

Quantités : pour 4 à 5 personnes

Ingrédients :

• 2 sachets de 280 g de camarons, cal 8/12, déveinés, avec les carapaces, libre à vous de les enlever
• 600 à 700 g de chou blanc ou chou vert, émincé grossièrement
• 1 gros oignon émincé
• 6 gousses d’ail
• 1 bout de gingembre
• ½ c. à café de gros sel
• 1 pincée de poivre en grains
• Quelques petits piments verts à votre goût
• 1/2 c. à café de curcuma (facultatif)
• 1 bon filet d'huile de tournesol

Préparation :

• Pilez ou mixez ensemble : 6 gousses d'ail, 1 bout de gingembre, 1/2 c. à café de gros sel, 1 pincée de poivre en grains, quelques petits piments verts, à votre goût.
• Dans une marmite, faites chauffer l'huile, saisissez les camarons pendant quelques minutes.
• Roussissez les oignons.
• Ajoutez le mélange pilé, le curcuma, puis le chou vert émincé.
• Mélangez bien pendant quelques minutes.
• Coupez le feu, c'est prêt.
• Vérifiez l'assaisonnement, rectifiez si nécessaire.
• Servez tiède ou à température ambiante.
• Accompagnez avec du riz blanc.

Source :

La Cuisine Réunionnaise & d'Ailleurs, Rosmy

https://www.facebook.com/reel/1269098334653452