Punch de fruit à pain
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Portions 1 litre de punch
Ingrédients
200 g de pulpe de fruit à pain très mûre
50 cl de lait demi-écrémé
250 g de lait concentré sucré
1 c. à café de cannelle
½ c. à café de muscade
1 citron vert (le zeste)
1 c. à café de vanille liquide
1 c. à café d’amande amère
30 cl de rhum blanc (plus ou moins à convenance)
Instructions
Dans un blender, versez la pulpe de fruit à pain, la moitié du lait et tous les autres ingrédients.
Mixez jusqu’à obtenir une consistance bien lisse.
Transvasez la préparation dans une casserole.
Faites chauffer à feu moyen pendant 15 minutes environ en remuant régulièrement.
Laissez tiédir.
Versez la préparation dans un saladier.
Ajoutez le reste du lait. Mélangez bien.
Mettez en bouteille.
Laissez macérer 1 journée minimum au frais avant de déguster.
Cette liqueur doit être consommée dans les 15 jours car au-delà la liqueur vire
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Ti Molokoy
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