Achard aux palmistes

Achard aux palmistes

Quantités : pour 7 personnes

Ingrédients :

• 4 c. à soupe d'huile
• 1 c. à café de curcuma
• 4 c. à soupe de moutarde ou plus en fonction de votre goût
• Sel
• 1 petit oignon
• 1 boîte de 150 g maïs
• 8 olives dénoyautées (facultatif)
• 4 gros piments
• 1 boîte de 500 g de palmiste entier

Préparation :

• Coupez les palmistes et les gros piments en rondelles.
• Lavez les maïs et égouttez.
• Coupez les olives en morceaux.

• Dans une marmite, versez l'huile.
• Ajoutez le curcuma.
• Mélangez bien.
• Chauffez-la tièdement.
• Éteignez et réservez.

• Coupez les oignons en rondelles .
• Ajoutez une pincée de sel.
• Laissez reposer 15 min environ.
• Percez les oignons afin de retirer l'eau.
• Mettez les oignons dans la marmite.
• Mélangez-les bien.
• Ajoutez les palmistes, les gros piments, les maïs et les olives.
• Mélangez-les bien.

• Ajoutez la moutarde à la préparation et du sel s'il en manque.
• Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur.

par Lagonblue

https://www.750g.com/achard-aux-palmistes-r39491.htm