Achard de tomate à la malgache
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Achard de tomate à la malgache
Ingrédients :
- 2 tomates mûres bien fermes
- 3 pieds de ciboule ou de la ciboulette
- 1 piment oiseau vert ou rouge (facultatif)
- 1 à 2 pincées de zeste de combava
Préparation :
- Couper les tomates en deux.
- Enlever les pépins de tomates.
- Couper les tomates en petits dés.
- Hacher finement les ciboules.
- Couper les piments en deux.
- Enlever les graines des piments.
- Couper les piments en petits dés.
- Dans un saladier, mélanger le tout,
- Saler.
- Bon appétit !
Pour les plus fragiles d’estomac on peut enlever la peau des tomates avec un économe et ajouter 1 c. à café de jus de citron.
Justine Rasoloarivelo