Achards

Achards

Ingrédients :

• 200 g de chou
• 200 g de haricots verts
• 160 g de carottes
• 130 g de ciboulette
• 1 pincée de curcuma
• 15 cl d’huile
• 1 pincée de chili
• 1 pincée de gingembre râpé
• Sel
• Vinaigre

Préparation :

• Coupez le chou en fines lamelles.
• Faites de même pour les haricots verts, les carottes et les oignons épluchés.
• Réservez tout séparément.

• Dans un mortier, mélangez le chili avec le gingembre et le curcuma.
• Versez le tout sur l’oignon et mélangez.

• Dans un bol, mélangez le chou et la carotte avec les haricots.
• Ajoutez l’oignon assaisonné.
• Chauffez l’huile.
• Versez l’huile sur la préparation.
• Saupoudrez de vinaigre.
• laissez reposer.

• Couvrez et laissez jusqu’au lendemain.
• C’est prêt !

Source :

Gaël RAKOTOVAO

Voyage à Madagascar

https://voyage-madagascar.org/5-recettes-vegetariennes-malagasy/