Ananas grillé au rhum et glace à la vanille

Ananas grillé au rhum et glace à la vanille

Ingrédients :

• 1 ananas
• 12,5 cl (1/2 tasse) de rhum brun
• 2 limes (jus)
• 2 à 3 gouttes d’extrait de vanille
• 6 cl (1/4 de tasse) de cassonade
• 25 cl (1 tasse) de crème glacée à la vanille

Préparation :

• Parer l’ananas en tranchant ses deux extrémités puis en le pelant avec un couteau.
• Couper le fruit en quatre sur la longueur.
• Retirer le cœur.
• Trancher à nouveau chacun des morceaux en deux afin d’obtenir huit quartiers.
• Dans un grand sac de plastique hermétique, mélanger le rhum avec le jus des limes, la vanille et la cassonade.
• Refermer le sac.
• Agiter pour dissoudre la cassonade.
• Ajouter les quartiers d’ananas.
• Laisser macérer 1 heure au frais.
• Au moment de la cuisson, régler le barbecue à puissance moyenne-élevée.
• Égoutter les ananas et réserver la préparation au rhum.
• Sur la grille chaude, faire griller les quartiers d’ananas de 4 à 5 minutes en les retournant à quelques reprises.
• Retirer du feu et laisser tiédir.
• Au moment de servir, couper les quartiers en tranches ou en cubes.
• Répartir la crème glacée dans des coupes à dessert.
• Garnir chaque portion de morceaux d’ananas et arroser de la préparation au rhum.

http://www.lesrecettesdecaty.com/fr/recettes/desserts/ananas-grille-au-rhum-et-glace-a-la-vanille/