Boulettes de zébu (ou bœuf) sauce épicée Ingrédients : Pour les boulettes 1 gros oignon 600 g (1+1⁄3 lb) de zébu ou bœuf haché 1 gros œuf 3 c. à soupe de farine (45ml) 1⁄4 c. à thé de piment de Madagascar (1ml) 1⁄4 c. à thé de paprika fort (1ml) Sel et...

Ragoût de zébu au gingembre Ingrédients : 1,5 kg de viande de zébu en morceaux 3 belles tomates (ou une boîte de pulpe de tomates) 2 cm de gingembre frais Baies roses concassées Huile 3 gousses d’ail 2 gros oignons Fleur de sel, poivre du moulin Préparation...

La Gastronomie Pizza : La recette de la réussite du chef Mbinina Rédaction Midi Madagasikara 13 février 2015 Formation des employés de la Gastronomie Pizza par des experts étrangers. Formation des employés de la Gastronomie Pizza par des experts étrangers. Aucun...

Poulet au gingembre et aux citrons confits Ingrédients : 1 poulet 4 grandes cuillères de gingembre 4 pulpes de citrons confits 1/4 c. à café de safran colorant 100g du beurre Préparation : Nettoyer bien le poulet. Couper en 4 morceaux. Ajouter le gingembre,...

Un Océan d’Espoir : Utilisation du Moringa pour lutter contre la malnutrition Rédaction Midi Madagasikara 12 février 2015 A la veille de fêter son premier anniversaire, l’association Un Océan d’Espoir voudrait attirer l’attention sur le Moringa, un arbre...

Biodiversité: L’atlas en ligne des lémuriens est opérationnel Publié le mercredi 11 février 2015 Des données en ligne sur les lémuriens identifiés à Madagascar sont désormais accessibles sur le site web www.atlaslemursmadagascar.net. Ces données se trouvent,...

Risotto Malgache Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 300 g de zébu (bœuf), 300 g de poulet morcelé, 300 g de saucisses, 600 g de riz malgache ou du riz basmati, 4 tasses d'eau ou 10 dl, 1 oignon jaune haché, 1 c. à café d'ail écrasé, 1 c. à café...

Un gisement de fossiles découvert au lac Tsimanampetsotse (10-02-2015) Des paléontologues malgaches, en collaboration avec des scientifiques américains ont découvert le plus grand gisement de fossiles jamais découvert à Madagascar et même dans le monde,...

Tortues Angonoky : Le programme de réintroduction couronné de succès Rédaction Midi Madagasikara 11 février 2015 L’émotion était bien palpable au moment du lâcher. Photo fournie. Plus de 100 individus de tortues Angonoky ont été réintroduits dans leur...

Ressources halieutiques : Les poissons endémiques sont menacés d’extinction Rédaction Midi Madagasikara 11 février 2015 Les poissons endémiques de Madagascar sont indemnes aux maladies exotiques. (Photo : Internet) Le ministère de tutelle procède à la...