Le tapis mohair malagasy Publié par : APOI 2 février 2015 Un défi audacieux… Malgré les distances qui le séparent de ses racines. Eric a réussi à redonner de l’étoffe à notre beau tapis. C’est dans sa plus pure tradition qu’aujourd’hui, Ampanihy, demeure...

Les jours de la semaine Les aînés malgaches ont donné un nom et une couleur spécifiques à chaque jour de la semaine parce qu’ils pensaient que tout devrait se faire au bon moment le jour idéal. Aller à l’encontre de cette soit disant croyance ne ferait...

Sauce à la mangue et à la papaye Quantités : pour 8 personnes Ingrédients : 1 mangue 1 papaye 1 beau poivron rouge 1 avocat pelé 1/2 oignon rouge Une poignée de coriandre fraîche 2 c. à soupe de vinaigre balsamique Sel et poivre Préparation : Peler la...

Mosakiky Quantités : pour une douzaine de brochettes Ingrédients : 1kg de filet de zébu (ou de boeuf) bien tendre ( le conserver 24 à 48h dans le réfrigérateur pour qu'il soit encore plus tendre) 1 c. à soupe de vinaigre blanc 2 c. à soupe de sauce soja...

Androy – La technique agro-écologie contre la malnutrition 03.07.2015 La lutte contre la malnutrition dans l’extrême Sud du pays est un combat de longue haleine. État, associations, institutions et ONG se cassent la tête pour en trouver une solution....

Piments farcis au poulet Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 500g de gros piments ou de piments corne de bœuf 400g de poulet haché finement 1/2 botte d’oignons verts ciselés ou ciboule 2 c. à soupe de fécule/poudre de manioc (disponible en magasin...

Les «guérisseurs» rappelés à l’ordre 02.07.2015 Les autorités sanitaires interdisent toute forme de publicité aux pratiques de la médecine traditionnelle, complémentaire et parallèle. Les concernés tentent de convaincre. Tenir les charlatans à l’écart...

Omelette piments et gingembre Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 6 Œufs 4 gros piments verts 3 branches d’oignon vert 1 branche de thym 1 oignon 1 tomate 1 cuillère à café de sel 4 gousses d’ail 1 morceau de gingembre Préparation : Couper en 2...

9 raisons de manger du chocolat chaque jour Depuis des siècles, le cacao est considéré comme un produit alimentaire de valeur. Selon l’empereur aztèque Montezuma, c’était la boisson des guerriers et de l’élite sociale et il possédait un caractère sacré....