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Le tapis mohair malagasy

Le tapis mohair malagasy

Le tapis mohair malagasy Publié par : APOI 2 février 2015 Un défi audacieux… Malgré les distances qui le séparent de ses racines. Eric a réussi à redonner de l’étoffe à notre beau tapis. C’est dans sa plus pure tradition qu’aujourd’hui, Ampanihy, demeure...

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Les jours de la semaine

Les jours de la semaine

Les jours de la semaine Les aînés malgaches ont donné un nom et une couleur spécifiques à chaque jour de la semaine parce qu’ils pensaient que tout devrait se faire au bon moment le jour idéal. Aller à l’encontre de cette soit disant croyance ne ferait...

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Sauce à la mangue et à la papaye

Sauce à la mangue et à la papaye

Sauce à la mangue et à la papaye Quantités : pour 8 personnes Ingrédients : 1 mangue 1 papaye 1 beau poivron rouge 1 avocat pelé 1/2 oignon rouge Une poignée de coriandre fraîche 2 c. à soupe de vinaigre balsamique Sel et poivre Préparation : Peler la...

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Mosakiky

Mosakiky

Mosakiky Quantités : pour une douzaine de brochettes Ingrédients : 1kg de filet de zébu (ou de boeuf) bien tendre ( le conserver 24 à 48h dans le réfrigérateur pour qu'il soit encore plus tendre) 1 c. à soupe de vinaigre blanc 2 c. à soupe de sauce soja...

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Piments farcis au poulet

Piments farcis au poulet

Piments farcis au poulet Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 500g de gros piments ou de piments corne de bœuf 400g de poulet haché finement 1/2 botte d’oignons verts ciselés ou ciboule 2 c. à soupe de fécule/poudre de manioc (disponible en magasin...

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Omelette piments et gingembre

Omelette piments et gingembre

Omelette piments et gingembre Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 6 Œufs 4 gros piments verts 3 branches d’oignon vert 1 branche de thym 1 oignon 1 tomate 1 cuillère à café de sel 4 gousses d’ail 1 morceau de gingembre Préparation : Couper en 2...

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