Note de marché: La Vanille Planifolia – Madagascar Publié le jeudi 13 août 2015 Comme évoqué lors de nos précédentes notes de marché, la récolte 2014 a été très bonne en termes de qualité. Même si la date de récolte officielle n’a pas été respectée par...

Sangria blanche Quantités : pour 20 personnes Ingrédients : 5 litres de vin blanc sec 400 à 600 g de sucre semoule selon votre goût 4 citrons 4 oranges 6 pêches 4 bâtons de cannelle 1 c. à café de grain de poivre blanc 3 clous de girofle 10 cl de liqueur...

Crème vanille et cannelle Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 6 jaunes d'œufs, 140 g de sucre, 1 c. à soupe de farine, 30 cl de lait, 20 cl crème fluide, 1 bâton de vanille, Un peu de cannelle Préparation : Battre les jaunes avec la moitié du sucre...

Plus de 52.000 tonnes de canne broyées dans la Grande Ile Rédigé le Mardi 11 Août 2015 Alors que la coupe des cannes a débuté à la mi-juin à Madagascar, les usines sucrières de la Grande Ile ont collecté jusqu'aux premiers jours d'août 2015 quelque 52.564...

Ambohibao-Sud – Un millier d’habitants accèdent à l’eau potable 10.08.2015 Un changement de comportement en perspective chez les milliers d’habitants du village d’Ambohibao-sud, dans la commune rurale de Talatavolonondry. Le gouvernement australien et...

Thon mi-cuit aux épices et mousse d’avocats Ingrédients : pour 6 personnes 400g de thon frais, 1 cc de grains de coriandre écrasés, Gingembre frais râpé, 1 jus de citron vert, 3 tomates, 2 gousses d’ail, Coriandre ciselée 2 cs d’huile 2 avocats, 1 citron,...

Une nouvelle espèce de grenouille diamant découverte Rédigé le Lundi 10 Août 2015 Une nouvelle espèce de batracien a été localisée au coeur des forêts situées dans le Nord de Madagascar. La grenouille diamant avec des caractéristiques morphologiques bien...

Beignets à la crème de coco Quantité : pour une quinzaine de beignets Ingrédients : 250 g de farine, 150 g de sucre, 20 cl de crème de coco, 1 œuf, ½ c. à café de bicarbonate de soude ou 1 sachet de levure chimique Huile pour friture. Préparation : Dans...

L’arbre sacré de Mahatsinjo 3 juillet 2015 À Hell-Ville, l’arbre sacré de Mahatsinjo est l’un des sites les plus visités de Nosy Be. Objet d’un culte traditionnel, ce ficus deux fois centenaire attire aussi bien les touristes étrangers que les populations...

Saucisses et bananes façon malgache Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 3 verres de riz long grain 3 bananes 12 petites saucisses 2 oignons 3 c. à soupe d’huile 1 c. à café de curcuma en poudre 1 petit piment rouge : 2 c. à café de gingembre en...