Pourquoi le chocolat de Madagascar est l’un des meilleurs au monde ? Le cacao de Madagascar s’exporte. Les gens d’affaires du monde entier notamment africains et malgaches en tirent bénéfice. Celui du cru de Sambirano est très apprécié. Sambirano, localité...

La timide relance de la filière du lait à Madagascar Par Laetitia BezainDiffusion : vendredi 18 août 2017 Un Malgache ne consomme que 5 litres de lait par an, contre 20 litres par personne sur l’ensemble du continent africain .gettyimages A Madagascar...

La vanille de Madagascar, le nouveau caviar ? Par Alice Tixier Le 14 août 2017 mis à jour 14 août 2017 Photo d'illustration : des gousses de vanilles en train de sécher dans une ferme du nord-est de Madagascar.© LYDIE/SIPA Le prix de la vanille ne finit...

Madagascar, c'était hier Diégo Les quais Diégo Rue Colbert Diégo Le phare Diégo Tanambo Poste de police Diégo Rue d'Estaing

Pudding de potiron Quantité : pour six personnes Ingrédients : 6 bons cocos à moitié mûrs, de taille moyenne ½ citrouille, pelée et coupée en morceaux 1 tasse de sucre Sel à volonté Préparation : Découper le haut des noix de coco, en retirer l'eau que...

Les chutes d’Andriamamovoka Les chutes Andriamamovoka cascade Le circuit des « chutes d’Andriamamovoka » démarre à moins de deux heures de la capitale, non loin de Moramanga. Bucoliques paysages ponctués de petits villages qui surplombent leurs rizières...

Ombiasy : Quand la magie opère 16 août 2017 François est un ombiasy ou dadarabe, un guérisseur traditionnel. Ce sont des personnages clés de la société malgache, descendants de familles royales et donc très respectés. Les mythes, la religion et les rumeurs...

Des Vazimba « perturbateurs » 17.08.2017 Notes du passé Les Vazimba ne sont pas les premiers habitants du Betsileo, selon les traditions locales, lit-on dans une étude réalisée par Daniel Raherisoanjato et publiée dans la revue Omaly sy anio n°15 de l’Unité...

Vanille de Madagascar: la qualité inquiète plus que la quantité Par Sarah TétaudDiffusion : jeudi 17 août 2017 Une fois plongée dans une eau à 60°C, les gousses de vanille verte sont enveloppées dans de grandes couvertures, dans des caissons en bois....

Poisson au coco Quantité : pour une personne Ingrédients : 2 c. à soupe de poisson en conserve ou de poisson frais cuit 4 c. de taro cuit, en purée 4 c. de feuilles de taro cuites, en purée 4 c. à soupe de lait de coco épais Préparation : Mélanger les...