Sosoa (vary sosoa) Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 600 g de riz 2,5 l d’eau Préparation : Faire bouillir l’eau, y mettre le riz. Laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes. Servir aussitôt. Le riz ne doit pas être en bouillie (mais il n’est...

Le triptyque des marchés du samedi à Ivohibe https://www.lexpressmada.com/04/06/2018/le-triptyque-des-marches-du-samedi-a-ivohibe/

Perroquet grillé à la Seychelloise Ingrédients : 1 beau perroquet Huile Sel, poivre pour la marinade: 1 grosse gousse d’ail, 1 piment, Poivre, Sauce tomate, 1 ou 2 feuilles de kaloupilé, 2 c. à soupe d’huile, 2 c. à café de sauce soja, 5-6 petites tomates...

Filet de poisson perroquet au lait de coco Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 400 gr de filet de perroquet 2 échalotes lait de coco (environ 10 cl ) Curry Coriandre Basilic Ciboulette Sel - poivre Préparation : Dans une poêle beurrée généreusement,...

Arivonimamo, une commune modeste, travailleuse et persévérante https://www.lexpressmada.com/02/06/2018/arivonimamo-une-commune-modeste-travailleuse-et-perseverante/

« Vanille », les secrets derrière la culture et l’usage du célèbre fruit noir Publié le 01 juin 2018 Par Tristan Savin Un panier de vanille à la Réunion, 26 octobre 2004. © tirados joselito/CC/Flickr Un beau livre illustré, signé du chef pâtissier Christophe...

Voir le « Fanorona » autrement 01/06/2018 L’association « Iray Madagasikara » organisera du 15 au 22 juin prochain, la semaine du « Fanorona ». Plusieurs manifestations seront organisées durant ces dates dont des ateliers sur le Fanorona, une exposition...

Poisson grillé sauce chien Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de poisson au choix (perroquet…) 3 cives 2 échalotes 1 oignon 1 citron 2 gousses d'ail Persil Piment 5 cl de vinaigre 2 c. à soupe d'huile Sel, poivre Préparation : Faites mariner...

Antalaha Photo: http://www.nordmada.com/antalaha.htm Antalaha est une commune de la province de Diego-Suarez, située sur la côte nord de Madagascar. Elle est le chef-lieu du district d'Antalaha dans la région de Sava. Photo: http://www.vanillaland.com/antalaha_de_madagascar.html...