Bœuf sauté aux courgettes Ingrédients : 4 steaks coupés en petites et fines lamelles 1 oignon émincé 4 courgettes coupées en petits morceaux 2 tomates fraîches coupées en morceaux 2 gousses d’ail écrasées 4 c. à soupe d’huile 1 c. à soupe de maïzena Sel...

La vieille Rangory. La vieille Rangory était une sorcière réputée dans le village. Tous les jeunes hommes et les jeunes filles qui voulaient voir leur désir ou leur souhait exaucé allaient la voir. Sa sorcellerie ne faisait du mal qu’aux personnes qui...

Bananes caramélisées Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 2 bananes fermes 2 c. à soupe de sucre en poudre 2 c. à soupe de noix de coco râpée 1 noix de beurre doux Préparation : Epluchez les bananes. Coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur....

La fabrication des briques en argile ou latérite à Madagascar. Les briquetiers creusent les rizières avec des pèles pendant la basse saison des cultures pour extraire l’argile ou la latérite. Afin de ne pas surexploiter le sol, il ne faut pas creuser...

KIMAN Viande hachée en sauce Ingrédients : 500 g de viande hachée 1 oignon émincé finement 2 gousses d’ail écrasées 3 pommes de terre 3 pincée de curcuma 1 clou de girofle (facultatif) 4 c. à soupe d’huile 3 tomates coupées en morceaux Sel, poivre Préparation...

De la suprématie de l’homme sur la femme. Recueilli à Farafangana (province de Farafangana) On raconte qu'il y avait primitivement deux personnes un homme et une femme. L'un était venu de l'Orient, l'autre de l'Oc cident. Tous deux n'avaient jamais été...

L’île malgache de Sainte-Marie : fief des pirates aux XVIIe et XVIIIe siècles L’île de Sainte-Marie, au large de la côte est de Madagascar, est réputée pour être une destination calme où l’on observe les baleines. On se prélasse sur les plages, on fait...

Rougail de tomates Ingrédients : 3 tomates fraîches 2 échalotes 1 c. à café de gingembre 1 petit piment 1 jus de citron ½ c. à café de sel 2 cébettes (ciboulette ou ciboule) 1/2 combava (zest) Préparation : Couper finement les échalotes. Piler le gingembre...

Origine du tabac. conte Betsimisaraka Recueilli à Antambolo (Province de Tamatave) Autrefois, dit-on, bien que le mariage existât déjà, les femmes ne cessaient de pratiquer l'adultère. Un jour qu'une femme trompait son mari, les habitants du village la...

Actualités cycloniques 12/11/2018 ALCIDE 1er système tropical et 1er cyclone de la saison cyclonique 2018-2019 qui a impacté l'ile d'Agaléga au stade de cyclone ALCIDE n’est plus qu’une perturbation cyclonique