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Langouste à la vanille de Madagascar

Langouste à la vanille de Madagascar

Langouste à la vanille de Madagascar Ingrédients : 2 queues de langouste 1 gousse de vanille 150 g. de beurre 1 lime 3 c. à soupe de rhum blanc 1 jaune d’œuf 1 c. à soupe de gingembre râpé Sel Poivre Préparation : Mettez le gingembre, le sel et le poivre...

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Origine du monde.

Origine du monde.

Origine du monde. Conte Betsimisaraka Recueilli à Anivorano (province d'Andevoranto) Un jour, dit-on, le fils du Zanahary des cendit sur la terre pour chercher une jeune fille dont il ferait sa femme. Intsiatra lui plut beaucoup et il désira l'épouser....

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9 propriétés médicinales du  manioc

9 propriétés médicinales du  manioc

9 propriétés médicinales du manioc Pour profiter de tous les bienfaits du manioc, il est fondamental de le cuisiner avant de le consommer, car sinon le légume et ses feuilles peuvent s'avérer toxiques. . Il est présent dans la plupart des recettes traditionnelles...

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Remananga.

Remananga.

REMANANGA. Remananga rendit visite au roi. Les deux hommes étaient en pleine conversation quand un chat surgit et miaula. Le miaulement attira Remananga qui demanda : - Roi, auriez-vous la bonté de me donner ce chat ? - Je vous le donne, dit le roi. Mais...

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Sambossa

Sambossa

Sambossa ou samoussa Ingrédients : 500g de viande de porc ou de bœuf hachée 50 g de gingembre 50 g de champignons chinois 1 gros oignon 2 gousses d’ail 20 g de coriandre Quelques feuilles de galette de riz congelées Ciboulette Sel, poivre, curry Préparation...

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Pliage des sambossa

Pliage des sambossa

Pliage des sambossa Découpez une bande de pâte de 4 à 6 cm de large et de 16 à 20 cm de long selon la grosseur du sambossa désiré. Les paquets de feuilles de brick mais carrées sont beaucoup plus pratiques pour le pliage

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Purée de taro coco citronnelle

Purée de taro coco citronnelle

Purée de taro coco citronnelle Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 4 taros 25 cl de crème de coco 1 c. à soupe de citronnelle hachée + 2 c. à café de citronnelle fraîche ou en poudre 1 c. à soupe d’huile 1 belle gousse d’ail ou deux petites Sel,...

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Conte: Tretreke.

Conte: Tretreke.

Tretreke. Un jour, Ndrimo l’ogre avala le roi et les habitants de tout un village, hormis la servante Tretreke et la petite fille du roi qui purent se cacher sous un grand mortier. - Je vais t’emmener chez ta grande sœur, dit Tretreke à la petite princesse.....

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Curry de crabe au piment

Curry de crabe au piment

Curry de crabe au piment Ingrédients : 1 kg de crabe 2 oignons 2 tomates mûres 2 gousses d'ail 1 morceau de gingembre de 3 cm environ 10 feuilles de curry 2 petits piments rouges 1/2 c. à café de cumin en poudre 1/2 c. à café de coriandre en poudre 1...

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