Carry gambas de Madagascar à la Créole Quantités : pour 3 personnes Ingrédients : 500g de gambas (poids non décortiquées) décortiquées 4 tomates coupées en quartiers 2 gros oignons émincés 5 gousses d’ail écrasées 1 c. à café bombée de gingembre râpé...

Le savika à Madagascar: quand l’homme défie le zébu Le savika est une pratique ancestrale où les jeunes hommes de la communauté betsileo de Madagascar se mesurent avec des zébus. Tous les Malgaches, hommes et femmes, enfants et anciens, apprécient ce...

Beignets de manioc à la noix de coco Ingrédients : 800 g. de manioc râpé 100 g. de noix de coco râpée 120 g. de sucre 100 g. de beurre 1 œuf sucre glace Huile de friture Préparation : Versez dans une terrine le manioc râpé, la noix de coco râpée, le sucre,...

Les huit lâches. Bigame, un homme avait neuf enfants : huit avec la grande épouse, le dernier avec la petite épouse, tous des garçons. Les voilà parvenus à l’âge de l’adolescence. Cet âge est celui du devoir, de la reconnaissance envers les parents. Un...

Madagascar: les femmes et les enfants, premières victimes des dahalos Eleveurs et acheteurs au marché aux zébus d'Ambalavao, dans la province de Fianarantsoa, en mai 2017. © Laeticia Bezain/RFI Par RFI Publié le 06-12-2018 A Madagascar, les raids des...

Kelemotemote. Un jour, Ndrimo l’ogre engloutit les habitants de tout un village, sauf le petit Kelemotemote qui avait pu se cacher sous un grand mortier. Peu après, le rescapé fut surpris par Ndrimo en train de faire griller un hérisson sur la braise....

Montée des eaux dans plusieurs quartiers d’Antananarivo 5 Dec 2018 Madagascar est en pleine saison des pluies, et depuis dimanche, il pleut presque quotidiennement sur Antananarivo, notamment en fin d’après midi et en soirée. Comme chaque année en cette...

Ragoût de porc Ingrédients : 1,5 kg d’échine de porc 4 oignons 4 carottes 60 g. de farine 4 tomates 3 gousses d’ail 150 g. de gingembre 3 c. à soupe d’huile Sel Poivre Préparation : Pelez les oignons et hachez-les grossièrement. Epluchez les carottes...

Salade de homard aux agrumes Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 homards 30 g de beurre 2 oranges 1 pamplemousse 200 g de jeunes pousses 2 avocats Le jus d’un demi-citron ½ botte de coriandre 10 cl d’huile 4 c. à soupe de vinaigre de fruit de...

Madagascar: des cartes postales dévoilent l'histoire des modes de transports sur l'île Luc Monteret rappelle les grandes heures de la Micheline à Madagascar. En 1909, la capitale voit circuler pour la première fois un train dans la ville. © Sarah Tétaud/RFI...