Cari de poulet Ingrédients : 8 pilons de poulet 3 oignons 5 gousses d’ail 6 tomates 1 petite boite de haricots rouges 2 grands verres à moutarde de riz parfumé 3 grands verres à moutarde d’eau 4 c. à s. d’huile 2 dosettes de safran Sel Poivre Préparation...

Le fatidra du caïman et du perroquet Fable Betsimisaraka Recueillie à Antanambao (province de Voliemar). Ravoay (le caïman) et Raboaiza (le perroquet) firent entre eux le fatidra, et Ravoay dit à son nouveau frère : « Réunis tous les boaiza, je veux les...

Arbres à Henri de Régnier. Arbres de la cité, depuis combien d’années Nous nous parlons tout bas ! Jean Moréas. 8 GRENADIER Fleur mauresque égarée en terre imérinienne qui te plaisais jadis à parer des sultanes ivres d’amour et de lune au pied des platanes,...

Viande hachée aux haricots blancs Toto-kena sy tsaramaso Ingrédients : 250 g de viande hachée 750 g de haricots blancs frais 2 échalotes 5 gousses d’ail 1 botte de thym 5 c. à soupe d’huile de tournesol De l’eau Curry, sel, poivre, 4 épices Préparation...

Le Takatra et le Vorondolo Fable Betsimisaraka Recueillie à Fampotabé (province de Vohemar). Un jour, dit-on, un takatra et un vorondolo se rencontrèrent au bord d’un lac. Le takatra venait chercher des grenouilles pour son souper et le hibou des rats...