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Poêlée de crevettes à l'ananas

Poêlée de crevettes à l'ananas

Poêlée de crevettes à l'ananas Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 400 g de crevettes roses 1 ananas 50 g de beurre 2 c. à soupe de sucre roux 1 c. à café de poudre de colombo 1 petit morceau de piment 10 brins de coriandre 6 c. à soupe de noix...

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Poulet aux crevettes

Poulet aux crevettes

Poulet aux crevettes Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 poulet coupé en morceaux 1 tête d’ail 1 jus de citron vert 20 cl lait de coco 8 belles crevettes roses 3 brins de coriandre fraîche Piment Huile Sel Poivre du moulin Préparation : Pelez,...

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Légende: Tanalasosa

Légende: Tanalasosa

Tanalasosa C’est le mort vivant. Il a 7 vies. Dans ma région, on l’appelle « lolo vokatra », c’est à dire à peu près «le fantôme qui sort de terre». Chaque « ethnie » malgache possède ses propres relations avec la mort. Pourtant, toutes les régions vénèrent...

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Cigales de mer grillées

Cigales de mer grillées

Cigales de mer grillées Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 cigales de mer Le jus de 2 citrons verts 1 échalote 1 piment 1 gousse d’ail Paprika 3 c. à soupe d’huile Sel Préparation : Préchauffer le gril du four . Hacher finement l’échalote et...

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Curry de graines de jacquier

Curry de graines de jacquier

Curry de graines de jacquier Ingrédients : 30 graines de jacquier environ 1 poignée de noix de cajou trempée 30 min dans de l'eau chaude 2 c. à soupe de coco sèche en poudre 1 oignon pas trop gros 1 gousse d'ail 1/2 c. à café de curcuma 2 c. à soupe d'huile...

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