Rougail margose Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 petits margoses 2 oignons. 6 petits piments. 2 c. à soupe d'huile. Une pincée de sel. 1/2 c/ à café de vinaigre. Préparation : Lavez les margoses. Découpez les margoses en rondelles fines, en...

Rangalampona Conte Betsimisaraka Recueilli à Mahela (province de Mananjary). Deux époux s’en allèrent, dit-on, faire un tavy dans la montagne. IIs s’établirent dans une hutte et la femme mit au monde deux enfants, dont l'ainé fut appelé Volanabo et le...

O que j’aime mon pays, ce pays qui m’a vu naître et grandir, ce pays de mon enfance qui a fait de moi l’homme que je suis. J’avais beau tourné autour du globe où j’ai vu des paysages merveilleux, mais la chaleur et l’aura de mes terres me sont d’une valeur...

Gâteau de fruits de jacquier et de fruits de palmier Quantités : pour 8 personnes Ingrédients : 2 sachets de levure ou 2 c. de bicarbonate de sodium Une boite de 565 g fruits de jacquier au sirop (230 une fois égouttés) Une boite de 565 g de fruits de...

La différence entre les pauvres et les riches actuels est d’une telle indécence quand on voit ces derniers se pavaner avec leurs signes ostentatoires de richesse sans un égard pour la misère qui règne dans le pays. Parfois certains font l’autruche en...

Inbahatrila Conte Betsimisaraka Recueilli à Antanambao {province des Betsimisaraka-du-Sud). Il y avait, dit-on, un ménage de pauvres gens qui avaient un fils unique. Or, au bout de deux mois, le petit enfant était devenu aussi fort qu’une grande personne,...

Magret de canard aux litchis Quantités : pour 2 personne Ingrédients : 1 magret de canard 1 boîte de litchi 1 oignon (facultatif) Sel Poivre Préparation : Dans une poêle, à feu doux et à couvert, installer le magret de canard sur le côté de la graisse,...

C'est fini, l'épopée de ma vie est en train de prendre fin ...Une autre vie loin de ma triste famille prend forme inexorablement, mais ainsi va la vie. VIEILLESSE Depuis quelques temps ma guitare s’est tue, Mes lyriques chansons se sont envolées Dans...

Les défricheurs de tavy et l’Etre Conte Betsimisaraka Recueilli à Maintinandro {province des Betsimisaraka-dii-Sud). Trois hommes partirent, dit-on, pour faire un lavy. Ils préparaient le repas chacun à son tour. Faralahy avait la charge de fournir la...

Piments farcis au poule Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de gros piments ou de piments corne de bœuf Pour la farce: 400 g de poulet haché finement 1/2 botte d’oignons verts ciselés ou ciboule 2 c. à soupe de fécule/poudre de manioc 1/4...