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Anguille au porc

Anguille au porc

Anguille au porc Amalona sy hena-kisoa Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg d’anguille 500 g de porc 1 oignon 3 gousses d’ail 2 tomates 1 morceau de gingembre Thym Sel Préparation : Vider et nettoyer l’anguille. Couper l’anguille en tronçons....

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Foie gras poêlé aux mangues

Foie gras poêlé aux mangues

Foie gras poêlé aux mangues Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 foie gras cru de canard de 600 g environ 2 mangues 2 c. à soupe de Maïzena 50 g de beurre 3 c. à soupe vin blanc liquoreux 2 c. à soupe vinaigre de Xérès 1c. à café poivre du Sichuan...

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Le calvaire de l'épouse par héritage

Le calvaire de l'épouse par héritage

Le calvaire de l’épouse par héritage S’il existe des relations particulières entre le mari et le (ou les) frère(s) de sa femme, dans certains clans tsimihety et sakalava, on en remarque aussi entre le mari et ses belles-sœurs. Mais elles ne peuvent être...

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Poème: Amitié - Jean-Pierre Haga

Poème: Amitié - Jean-Pierre Haga

Amitié En compétition Grand Prix Hiver 2015 Pour des « On dit » Pour des paroles Des jalousies Des jeux de rôle, Une amitié parfois s’enfuit, Une amitié parfois s’affole. Pour une fille Ardente et folle, Pour une idylle, Ou une idole, Une amitié parfois...

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Pudding à la banane

Pudding à la banane

Pudding à la banane Quantités : Pour six à huit personnes: Ingrédients : 12 bananes mûres 1 tasse de manioc cru râpé Eau Préparation : Pelez les bananes. Coupez-les en tranches. Mettez-les dans une casserole, couvrez d’eau, portez à ébullition. Laissez...

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Cailles aux litchis

Cailles aux litchis

Cailles aux litchis Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 cailles dodues prêtes à cuire 16 litchis 1 oignon rouge 1 c. à soupe de gingembre coupé(frais ou surgelé) 3 brins de thym frais 5 cl de vin blanc 40 g de beurre 1 c. à soupe d’huile Fleur...

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Le kabary, une pratique imprévisible

Le kabary, une pratique imprévisible

Le kabary, une pratique imprévisible Entre art et tradition, le kabary est une pratique héritée des temps anciens, depuis les Vazimba selon certains. Mais il se perpétue contre vents et marées, s'adaptant quelque peu à la modernité. Le « kabary » confirme...

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