Pourquoi les Betsileo ne mangent-ils pas de Trandraka ? Il y a longtemps, au temps des rivalités entre les clans, le village des ancêtres Betsileo fut l’objet d’une attaque ennemie. Mais dès que les habitants entendirent les bruits qui couraient, selon...

Salade de palmiste Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 palmiste de 1 à 1,5 kg 3 c. à soupe d’huile neutre 1 citron 1/2 c. à soupe de moutarde Sel, poivre Préparation : Épluchez le palmiste jusqu’au cœur blanc et tendre. Remplissez un saladier...

Achard aux palmistes Quantités : pour 7 personnes Ingrédients : 4 c. à soupe d'huile 1 c. à café de curcuma 4 c. à soupe de moutarde ou plus en fonction de votre goût Sel 1 petit oignon 1 boîte de 150 g maïs 8 olives dénoyautées (facultatif) 4 gros piments...

Rakoto et son taureau Dans un village non loin d’Antsirabe, vivait un homme appelé Rakoto qui cultivait du katrony (l’herbe, le haschich) en grande quantité. Comme il aimait trop son katrony, il en fumait beaucoup chaque jour. Il en faisait aussi des...

Gratin palmiste Ingrédients : 1 cœur de palmiste frais 25 cl de crème fraîche 3 gousses d’ail 25 cl de lait 2 noisettes de beurre 1 branche de thym 250 g de gruyère râpé Chapelure Sel, poivre Préparation : Préparez le palmiste, séparez le cœur de l’enveloppe...

ELLE T’OFFRIRA Elle t’offrira ses fleurs sans regret ni remord Elle t’offrira sans mesure son âme et son corps Elle t’offrira sans peine la source de ses joies Elle t’offrira bien sur tout le secret de sa foi Elle t’offrira aussi l’essence de ses espoirs...

Les nobles, la mouche et l’esclave Il était une fois une réunion de notables qui discutaient des affaires du royaume. En pleine réunion, et ce durant quelques jours, une mouche vint perturber leur concentration en se posant tantôt sue les oreilles, tantôt...

Papaye farcie Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 papaye de taille moyenne à demi mûre ¾ de tasse de viande hachée cuite ou d'autres restes de viande ¾ de tasse de riz cuit, ou de reste de tubercules cuits (coupés grossièrement en morceaux) 1...