Courgettes farcies Ingrédients : 4 courgettes 500 g de viande hachée 2 œufs 3 c. à soupe d’huile 2 oignons 2 gousses d’ail 3 tomates fraîches 1 botte de persil chinois Sel, poivre 2 pincées de curcuma Eau Préparation : Dans un bol, battre les œufs. Mixer...

JE M’EN VAIS! Pense à moi … Si la vie te semble dure Ne juge pas ma désinvolture C’est juste un goût d’aventure Je m’en vais ! Pense à moi… Si le silence te ravage Adopte donc mon courage Apprête-toi pour un autre voyage Je m’en vais ! Pense à moi… Si...

La princesse faite esclave. Conte silamo en dialecte swahili du village de Marodoka (Nosy Be) Un roi sakalava a cinq enfants, trois garçons et deux filles, dont une qu’il n’aime pas. Il envoie cette dernière dans un pays lointain sous la garde d’une esclave....

Riz à la banane Quantités : pour six ou huit personnes Ingrédients : 2 tasses de riz cru 12 bananes de table mûres 1 noix de coco Sel à volonté Préparation : Lavez le riz. Pelez les bananes et coupez-les en tranches. Placez le riz et les bananes dans...

Poisson au lait de coco Ingrédients : 10 morceaux de poisson 1 boîte de lait de coco 2 bonnes pincées de curcuma 3 tomates 2 oignons 2 gousses d’ail Sel 3 c. à soupe d’huile Préparation : Coupez les tomates en morceaux. Émincez les oignons. Écrasez les...

CE BLEU D'ESPOIR INFINI La lagune envoûtante attire Par la magie de sa lumière, D’une variance turquoise, furtive, S’intensifie encore plus de son mystère La baie plaisante invite Bien blottie dans sa tanière Car la douceur de son bleu saphir Se couronne...

L’oiseau-roi « Ny Railovy » Le Drongo est appelé, en malgache, l’oiseau-roi, savez-vous pourquoi ? Un jour, un homme cupide mis le feu dans la brousse de Madagascar sur la côte Nord-Ouest non loin du Lodge des Terres Blanches dans la région du Boeny....

Queue de boeuf Rambon’omby Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 queue de bœuf 3 tomates bien mûres 3 oignons 200 g d’arachides grillées 3 branches de thym Sel Préparation : Couper la queue de bœuf en tronçons. Les mettre dans une marmite avec...

MA PERLE CHALEUREUSE Le long d’une baie semi-aride s’arpente Une ville parsemée de fleurs sauvages Qui, malgré une chaleur accablante, Dans les cœurs crée d’inoubliables voyages Un géant s’érige au bout de son avenue Depuis des siècles lui fait son emblème...

Cari massalé de canette Ingrédients : 1 canette 1 oignon 3 gousses d’ail ½ c. à café de curcuma ½ c. à café de poudre de massalé 3 tomates fraîches (ou une ½ boîte de tomates pelées) 4 c. à soupe d’huile Sel, poivre Préparation : Coupez la canette en...