La légende de l’Ikoma La grande chute de l'lkoma est située au bord de la voie ferrée Tananarive-Côte Est, entre Fanovana et Ambatovola. Au début du siècle, un vazaha (Européen) voulut traverser en filanzana (chaise à porteurs) la grande vasque dans laquelle...

Diégo, c'était hier Rue Colbert

Cuisses de grenouilles traditionnelles Ingrédients : 15 cuisses de grenouilles décongelées 125 g de beurre 2 c. à soupe de persillade fraîche (ail et persil haché finement) 1 bol de farine Du sel Du poivre Préparation : Dans une grande poêle, faites fondre...

La légende d’Ambondrombe Ambondrombe est-elle une légende ? La montagne existe et surplombe, avec ses 2172 mètres d’altitude, l’Est d’Ambohimandroso et Ambalavao Tsienimparihy. Cette montagne est vénérée par les « Ntaolo » ou les ancêtres malgaches. Ambondrombe...

Haricots blancs aux saucisses Ingrédients : 1 grosse boîte de haricots blancs 6 saucisses 2 oignons 3 gousses d’ail 1 c. à café de curcuma 1 verre d’eau 2 c. à soupe d’huile 2 tomates fraîches Préparation : Coupez les oignons finement. Ecrasez l’ail....

La légende d’Ambondrombe sous la royauté «Rafotsibe maty andro nandroan-drano : tsy enina ny vodi-akoho aty, tsy enina ny vodi-akoho any Ambondrombe » (la vieille femme qui meurt le jour du Fandroana- jour férié- elle n’a plus droit au croupion du poulet...

LE TEMPS Faut-il compter les jours Pour bien comprendre Faut-il compter les heures Pour mieux apprendre La vie mérite-elle d’être Consommée sans compter Le temps pourrait paraître Bien plus long qu’espéré Chercherions-nous alors La raison de l’amour Trouverions-nous...

Samoussa Quantité : pour 20 samoussa Ingrédients : 500 g de bœuf haché 2 c. d'huile 3 gousses d'ail 1 oignon Ciboulette 10 feuilles de bricks Coriandre ciselée Curcuma, curry, cumin, etc. épices comme on veut Piment (piment, piment d' Espelette, purée...

Légende Tombeau d’Ampasamanantongotra Un tombeau qui durera éternellement Un curieux tombeau unique en son genre se trouve près de la RN1, à 13km de Miarinarivo, en allant vers Analavory, au lieu-dit Ampasamanantongotra. Sept pierres non équarries supportent...

Beignets d’ananas Ingrédients : 1 ananas Sucre Pâte à beignets Huile de friture Préparation : Pelez et coupez l’ananas en tranches fines. Les saupoudrer de sucre. Laissez reposer 10 min. Faites chauffer l’huile de friture. Trempez-les dans la pâte à beignets....